Poner la harina en forma de corona, encima de ésta el polvo de
hornear y en el medio los huevos enteros, el azúcar, la manteca y
el anís en grano; unir primeramente la manteca con los huevos,
después agregarle leche como para formar una masa que no sea muy
blanda, amasarla un poco para alisarla y dividirla en cuatro
partes. Formar con cada una de las partes un pan, acomodarlos en
una chapa, taparlos con una servilleta y dejarlos reposar 20
minutos. Pintarlos después con huevo batido, hacerles unos cortes
encima de 1/2 cm de profundidad y cocinarlos en horno de
temperatura moderada.
Se pueden preparar también sin azúcar y con más sal.
Los textos son
colaboración de Mariana Giménez Cobiella
Mariana@RedBoliviana.com
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