Preparar las guayabas que no estén muy maduras; sacarles la
cascarita, cortarlas por la mitad al través, extraerles las
semillas y darles apenas un hervor en agua.
Escurrirlas después, y pesar la misma cantidad de azúcar; poner
ésta en un recipiente de cobre, cubrirla bien con agua; colocar
sobre el fuego y dejar hervir un momento a fuego fuerte; añadir
después las guayabas y dejar hervir lentamente hasta que el almíbar
esté espeso.
Los textos son
colaboración de Mariana Giménez Cobiella
Mariana@RedBoliviana.com
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