Departamento de Cochabamba

El Departamento de Cochabamba fue creado por Decreto Supremo del 23 de enero de 1826, por el Mariscal Antonio José de Sucre.

Abarca una superficie de 56.631 km2 y está formado por 16 provincias.

Es un departamento de actividad agrícola, con cultivos de maíz, trigo, sorgo, y frutas, hortalizas y legumbres. Además, en las llanuras se cultiva café, caña de azúcar y coca.

Con respecto a la ganadería, hay industria láctea, producción avícola y cría de ovinos, porcinos, camélidos y equinos.

La minería es importante, en especial en las minas de Kami, Cerro Grande y Berenguela, en que se extrae estaño, plomo, antimonio, oro, wolfram y calizas.

La llanura del Chapare es una de las cinco zonas más lluviosas de la tierra, con una precipitación media anual que oscila entre los 4.000 y 6.000 mm. En esta zona hay diversidad de paisajes que brindan atracción al visitante.

En provincias como la occidental Tapacari los pobladores son trilingües, hablan quechua, aymará y castellano.

Es un departamento que ofrece muchos atractivos turísticos, como las Ruinas de Incallajta, Humallanta, Iglesias, Parques, el nevado Tunari, Aguas Termales de Liriuni, Caya Cayani, Pojo, Alalay, Larati, Wara-wara; el Cerro del Cristo de la Concordia con su teleférico, y mucho más.

Los principales ríos de Cochabamba son el grupo de los que desaguan en el Mamoré: el Caine, Misque, Chipiriri, Isiboro, Corani, Chimoré, Chapare, Blanco, Sajta y Grande; y los que desembocan en el río Beni: el Ayopaya, Cotacajes, Misicuni, Altamachi y Santa Elena.

 
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GENTILICIO: Cochabambino

	Chanka de pollo o de conejo
	Lambreado de pichón
	Silpancho
	Pique Macho
	Sajta de Papaliza
	Picante de pollo
	Chicharrón de cerdo
	Chupes de lacayote y zapallo
	Chaques de trigo y quinua
	Jak'alawa
	jayauchu
	P'ampacu
	Escabeche de patitas
	Humintas al horno
	K'allu
	Caldos de K'awi o nervio.
	Chicha
	Garapiña
	Wilkaparu
	Linaza
	Guarapo
	Refresco de Mocochinchi