Lavar los membrillos, cortarlos por la mitad a lo largo,
quitarles las semillas y colocarlos en una asadera; agregarles un
kilo de azúcar por encima y un litro de agua; introducir en horno
regular durante 30 minutos, y luego bajar la temperatura.
Al cabo de una hora de cocción darlos vuelta, dejándolos en
total 2 1/2 horas en el horno.
Cuando los membrillos estén bien cocidos y de un color rojo,
retirarlos y dejarlos enfriar en la misma asadera para que se
forme la gelatina.
Los textos son
colaboración de Mariana Giménez Cobiella
Mariana@RedBoliviana.com
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